Update vom 11. Januar 2012

Ganz unten auf dieser Seite findet ihr Links zu aktuellen Speiseplänen

Nährstoffoptimierter 6-Wochenspeisenplan von der DGE

Vorlage für Kellenplan in Word 2010 zum Selbsterstellen

Der neue NP-Menueplaner              Gratis-Kalkulationsprogramm
von www.nestleprofessional.de

Excel Datei Beispiel für eine Tageskalkulation Damit hat man die Kosten der einzelnen Mahlzeiten im Auge und kann bei Bedarf gezielt eingreifen

Excel 2007 Tabelle für Rezeptkalkulation  von www.koechenetz.de

Speiseplanvorlage  -  zuerst als DokumentVorlage speichern!

Musterspeiseplan  vom dkgd

Welches Gemüse hat jetzt Saison   
Saisonkalender von www.alnatura.de

Foto: ©Joujoh  www.pixelio.de

Zum Thema "was sollen wir kochen" gibt es interessante Forumsbeiträge von:

Anne, Nane, Dietmar, Manuela .  Beteiligt euch doch bitte an der Diskussion!

Speisenplanung in der Gemeinschaftsverpflegung - Das neue aid-Special

Mindesstandards Gemeinschaftsverpflegung  für Österreich
von www.styriavitalis.at

Beispiel eines Verpflegungskonzepts vom Altenheim Willig Bad Salzdetfurth

Stufenspeiseplan für alle Kostformen     Musterplan vom DKGD

Nährwertangaben auf dem Speiseplan ja oder nein?

Für die Berechnung der Nährwerte gibt es ein gutes Gratis-Programm:  KaLoMa

Kochscout Software auf CD preisgünstige Allroundlösung für Speiseplanung

Kalorientabelle  von www.yazio.de 

Welches Gemüse hat gerade Saison?  Saisonkalender von Eurotoques

Temperaturprobleme bei der Essensausgabe  Interessante Forumsbeiträge von Kollegen bei www.chefkoch.de

4-Wochen Speiseplan für passierte Kost  von BestCon Food

Von der Essensbestellung bis zum Kunden  Pflegeheim Stuttgart

Speiseplan mit den Bewohnern gestalten - Projektarbeit von Dirk Wooßmann

Wörterbuch der Küchenbegriffe für Deutschland, Österreich und Schweiz    von www.chefkoch.de

Eine schöne Idee für die Präsentation des Speiseplans - von Silke

Merkblatt: Kenntlichmachung von Zusatzstoffen  Informationen von www.potsdam-mittelmark.de

oder von der DEHOGA Hessen  Stand November 2009

Zahlen 1-9 hochstellen für die Kennzeichnung auf dem Speiseplan:      Word: Zahl markieren, rechte Maustaste>Zeichen>Effekte:hochgestellt>o.k.
Excel:Zahl markieren,rechte Maustaste>Zellen formatieren>hochgestellt>o.k.

Deutschland:

Seniorenpark Hinterweidental-Pfalz         Lindenhof, Mainhard   

Pauline-Ahlsdorff-Haus, Wilhelmshaven   Vincentiushaus Baden Baden

Haus Sandberg Bergheim Oberaussem      Seniorenzentrum Krefeld    

Pflegeheim Vincentiushaus Baden-Baden  MARTINEUM Essen-Steele  

St. Cyriak Furtwangen     Altenheim St. Elisabeth  Aachen

Seniorenheim Linz am Rhein  St. Elisabeth, Bensheim Caritas Wiesbaden

Wichernheim  Homberg   Essen auf Rädern  Radolfzell  VS Bürgerhilfe

Kochhaus Horizont, Nordhausen Wohnstift Mönchsfeld

Schweiz:

Menuepläne   der Heimköche Region Basel (CH)

Kantonsspital Winterthur (CH)  Alters- und Wohnheim Aph-Sulgen (CH)

Alters-und Pflegeheim Gundeldingen Basel (CH)

AZ Sunnetal (CH) Wohn- und Pflegezentrum Sonnegg in Langnau a.A.

Turmhuus Uetendorf (CH)  Seniorenzentrum Mülimatt (CH)

Österreich:

 Volkshilfe Wien Essen auf Rädern (A)       Seniorenresidenz Bad Vöslau (A)

Kolpinghaus Gemeinsam leben - Wien (A)  Städtische Zentralküche Graz (A)

Bürgerservice Rankweil (A) Seniorenresidenz Armbrustergasse, Wien

SOZIAL GLOBAL Wien (A)

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Speisesaal Bodemannheim Hamburg-Finkenwerder