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Weihnachtsplan Vorschlag

Weihnachtsplan 2017.doc


Blanko Weihnachtsspeiseplan zum Selbstausfüllen

weihn 2017 Blankoplan.doc


das kochen Kollegen über die Feiertage:

Haus Gehrden
Pflegeheim Sandhausen
Stiftung Uhlebüll
Seniorenzentrum St. Anna in Alsdorf-Hoengen
KerVita Nord


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Neue EU-Verordnung zur Allergenkennzeichnung ab 13. Dezember 2014
Allergenkennzeichnung und Hauptallergene
Hilfe naht von
von Unilever Food Solutions 
Video
Servicepaket Allergenkennzeichnung
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Verschiedene praktische Beispiele für die Angabe der Allergene auf dem Speiseplan
Essen auf Rädern Mönchengladbach
Jakob-Sigle Heim, Kornwestheim
Mensa Dresden
MARTINEUM Essen Steele





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Speiseportionierung mit einem Kellenplan  von Fit im Alter-dge

Vorlage für Kellenplan in Word 2010 zum Selbsterstellen







Der neue NP-Menueplaner              Gratis-Kalkulationsprogramm
von www.nestleprofessional.de

Excel Datei Beispiel für eine Tageskalkulation Damit hat man die Kosten der einzelnen Mahlzeiten im Auge und kann bei Bedarf gezielt eingreifen

Excel 2007 Tabelle für Rezeptkalkulation  von www.koechenetz.de

Speiseplanvorlage  -  zuerst als DokumentVorlage speichern!

Foto: ©Joujoh  www.pixelio.de



Zum Thema "was sollen wir kochen" gibt es interessante Forumsbeiträge von:

Anne, Nane, Dietmar, Manuela .  Beteiligt euch doch bitte an der Diskussion!

Mindesstandards Gemeinschaftsverpflegung  für Österreich
von www.styriavitalis.at

Beispiel eines Verpflegungskonzepts vom Altenheim Willig Bad Salzdetfurth

Nährwertangaben auf dem Speiseplan ja oder nein?

Für die Berechnung der Nährwerte gibt es ein gutes Gratis-Programm:  KaLoMa

Kochscout Software auf CD preisgünstige Allroundlösung für Speiseplanung

Kalorientabelle  von www.yazio.de 

Welches Gemüse hat gerade Saison?  Saisonkalender von Eurotoques

Temperaturprobleme bei der Essensausgabe  Interessante Forumsbeiträge von Kollegen bei www.chefkoch.de


Von der Essensbestellung bis zum Kunden  Pflegeheim Stuttgart


Wörterbuch der Küchenbegriffe für Deutschland, Österreich und Schweiz    von www.chefkoch.de

Eine schöne Idee für die Präsentation des Speiseplans - von Silke






© Sabine Harazim_pixelio.de

Deutschland:

  Lindenhof, Mainhard     RK Seniorenzentrum Warstein

Pflegeheim Sandhausen
St. Vinzenz Altenzentrum, Paderborn

Haus Sandberg Bergheim Oberaussem      Seniorenzentrum Krefeld    

  MARTINEUM Essen-Steele  


Seniorenheim Linz am Rhein 

   Essen auf Rädern  Radolfzell 

,

Schweiz:

Menuepläne   der Heimköche Region Basel (CH)

Kantonsspital Winterthur (CH)  Alters- und Wohnheim Aph-Sulgen (CH)

Alters-und Pflegeheim Gundeldingen Basel (CH) Altersheim Sunsyta(CH)
 Altersheim Stadtpark Olten (CH)

APH Schenkenbergtal (CH)


Österreich:

 Volkshilfe Wien Essen auf Rädern (A)       

Kolpinghaus Gemeinsam leben - Wien (A)  Städtische Zentralküche Graz (A)

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Speisesaal Bodemannheim Hamburg-Finkenwerder







 
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